Buscar la receta de tu vida puede resultar económicamente costoso, si tu búsqueda se centra en los manteles más prestigiosos del mundo. La gastronomía ha llegado a niveles insospechados, restaurantes con listas de espera de más de 1 mes, menús que superan los 200€ por comensal y chef de fama mundial, inundan los medios.
En esta entrada voy a compartir una receta, desde mi humilde punto de vista, digna de los mejores restaurantes. Una receta por menos de 15€.
Fideuá de Habas Baby y Calamares de Pota
Ingredientes:
Fideo Nº4 Pastas Gallo (Carrefour) 0,98€
4 Calamares de Pota Frescos (Mercadona) 0,98€
Habas Baby 200g. (Carrefour) 0,76€
Bote de Cúrcuma Carmencita 45g (Carrefour) 1,35€
Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca 1 Litro (Carrefour) 5,89€
Sal Marina 1 Kilo (Carrefour) 0,21€
Caldo de Pescado Natural Aneto (Carrefour) 4,30€
TOTAL: 14,47€
Resulta simple, sigue estos pasos y podrás disfrutar de este magnifico plato.
En una paellera, calienta un buen chorro de aceite de oliva, añade los calamares limpios y secos para que salten. Fríe bien y reserva, añade las habas baby sin descongelar, rehoga y añade agua hasta cubrirlas. Cuece durante 5 minutos y añade los fideos, de 80 a 100 gramos por persona. Añade sal, una pizca de cúrcuma y deja hervir hasta que los fideos estén aldentes. Coloca los calamares encima y sirve.
Aquí podéis ver alguna foto con el resultado.
En esta ocasión, he utilizado un viejo perol que conseguí en Extremadura, típico en la elaboración de la migas extremeñas.
Me gusta emplatar en platos de pasta, puedes utilizar el que más te guste.
Probar esta receta, es sencilla, rápida y como os he demostrado, economica!
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