Descubre por qué el rosa también está de moda

Hay quien afirma que los colores influyen en nuestro estado de ánimo, el blanco y su pureza, el rojo energía o vitalidad, negro elegancia y así una larga lista de características y atribuciones.

La industria alimentaria utiliza infinidad de aditivos para generar color en muchos de los productos que consumimos diariamente. En mi opinión, existen colorantes naturales que son fáciles de utilizar de forma natural, como la cúrcuma, remolacha, la clorofil presente en muchos de las verduras, etc. Productos que aportan ese toque de color que hacen diferente un plato, una receta.

Y como en este blog escribimos sobre gastronomía y la búsqueda de la receta de mi vida, voy a compartir una receta con mucho color.

Cómo hacer una fideuá rosa. A continuación os explico como hacer esta magnifica receta fácil de fideuá.

Fideuá Rosa con Albóndigas de Bacalao

Ingredientes:
Fideo Fideuá Pastas Gallo
Caldo Natural de Verduras Aneto
Bacalao
Pan
Harina
Perejil
Ajo
1 Huevo
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

En una paellera, sofreír 7/8 ajos enteros sin pelar. Cuando estén dorados, retirar y reservar.

Freír las albóndigas de bacalao (Bacalao fresco, pan, ajo, perejil, sal y harina) en una sartén aparte, dorar, retirar y reservar.

Preparar el caldo rosa, con ayuda de una batidora , mezclar la remolacha con el caldo natural, colar y reservar.

Añadir los fideos de fideuá a la paellera, rehogar un minuto a fuego suave. Añadir el caldo y cocer los fideos hasta que estén aldentes. Cuando queden 4/5 minutos, añadir los ajos y las albóndigas a la fideuá. Si tu paellera es metálica y tu horno lo permite, terminar la fideuá en horno.

Fotos,

fideua-rosa

Como veis, el resultado es increíble, la remolacha aporta un toque terroso en boca espectacular y por su puesto, es la responsable de este magnifico color. Probar este tipo de colorantes naturales en vuestros arroces, paellas y fideuás.

fideua-rosa

Probar esta receta, cambiar de ingrediente colorante y compartir el resultado.

Si eres un cocinillas tal vez te interesen los posts sobre la búsqueda de la receta de mi vida que he publicado anteriormente. Subscríbete para no perderte nada y si te apetece sígueme en Instagram. Publico todos los días de la semana para que te encuentres un post nuevo cuando vuelvas a spainfoodie.

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