Tartar pero de salchichón

Hoy repito entrada a petición de algunos de mis seguidores en instagram.

Cómo preparar una sencilla receta de Tartar de Salchichón. (Salchichón Ibérico, Fuet, o similar)

Una versión para todos aquellos que no queréis comer carne cruda y que encontré por casualidad buscando la receta de mi vida, en un viaje por la Málaga. Una elaboración que no os dejará indiferentes, Tartar de Salchichón.

tartar-salchichon

Personalmente prefiero productos que no contengan conservantes ni colorantes entre sus ingredientes, una tarea difícil pero no imposible. En Castilla León hay varios productores que no utilizan este tipo de aditivos. Otra opción es utilizar productos de Joselito, productos de altísima calidad.

Joselito es una de las pocas marcas que no utiliza conservantes ni colorantes en la elaboración de sus chorizos y salchichones ibéricos.

Ingredientes:

Tartar de Salchichón o Fuet

1 Salchichón Joselito o Fuet Curado

1 Yema de Huevo Pazo de Vilane

1 Cucharada de Pepinillos Rioverde Picados

1 Cucharada de Mostaza Miel La Maison Maille

1 Chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Hojiblanca Finca La Torre

1 Pizca de Sal

1 Pizca de Pimienta

Picar el salchichón a cuchillo en taquitos, picar los pepinillos, mezclar en un bol junto con el resto de ingredientes. Servir con ayuda de un molde, acompañar con un yema de huevo fresca Pazo de Vilane

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No dejéis de probar este plato, el resultado es increíble.tartar-yema-huevo

En el  Supermercado El Corte Inglés o Club del Gourmet podréis encontrar todos los productos de esta receta.

Supermercado El Corte Inglés

Pazo de Vilane

La Maison Maille

Rioverde

Este tipo de recetas es ideal para utilizar los recortes de jamón ibérico de bellota que se quedan más duros, picar y mezclar con los mismo ingredientes sustituyendo del salchichón por el jamón ibérico de bellota.

Si eres un cocinillas tal vez te interesen los posts sobre la búsqueda de la receta de mi vida que he publicado anteriormente. Subscríbete para no perderte nada y si te apetece sígueme en Instagram. Publico todos los días de la semana para que te encuentres un post nuevo cuando vuelvas a spainfoodie.

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