Trampantojo, engañando a los sentidos de la vista y del gusto

Inmerso en la búsqueda de la receta de mi vida, encontré un tema muy interesante, el uso de trampantojos en la gastronomía. Recetas que parecen una cosa pero en realidad son otra.

Dicho y hecho, me puse manos a la obra y elaboré el mío, un delicioso helado, refrescante y dulce. Emplatado para conseguir simular un postre digno del mejor chef del mundo.

Aquí tenéis el resultado  por si os animáis ahora que llega la navidad!

Helado de Pimiento de Piquillo y Cookie de Morcilla de Burgos

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Por qué la paella tiene emoticón y la fideuá no

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En mi búsqueda de la receta de mi vida, he llegado a pensar que podría encontrarla en la paella, puede existir algún plato más español que este. Pues sinceramente no creo.

Un plato con emoticón incluido, pocos pueden presumir de tener esta preciada imagen internacional pero que ocurre con su pariente más cercano, la fideuá! Es peor, no merece tenerlo o simplemente no goza de la popularidad que tiene la paella. Me apasiona este plato y os voy a dejar una receta que hice unas semanas atrás, Fideuá de Boletus y Chorizo de Porco Celta.

Fideuá de Boletus y Chorizo de Porco Celta

INGREDIENTES:

Fideo N4 de Pastas Gallo

Caldo de Ave

Chorizo de Cerdo Asturcelta,

Boletus de Zamora Faundez Gourmet

Ajo

Guindilla

Aceite de Oliva Virgen Extra

Sal

Os recomiendo que la hagáis, el sabor es espectacular y de paso ayudamos a este plato que en mi humilde opinión se merece el respeto de todos!

Faúndez Gourmet

https://www.faundez.com

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La receta de mi vida

Hoy inicio esta nueva aventura, un blog en busca de la receta de mi vida. Cocinillas desde  que nací o eso decían padres, familiares y amigos. La receta de mi vida persigue encontrar esa receta que va más allá de un plato, un sabor o una simple elaboración. La improvisación como ingrediente básico, el color como elemento común y sobre todo la diferencia como esencia de esta receta que a pesar de mucho buscar, aún no he encontrado, me ayudas…

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